Le séchage des friandises pour chiens
Le séchage est l’une des plus anciennes méthode de dessiccation pour la conservation des aliments : il permet de garder les aliments frais pendant longtemps. En enlevant l’eau contenue dans les aliments, la déshydratation empêche la prolifération des microorganismes.
Il est possible de sécher ses aliments dans son propre four, naturellement à l’air libre ou à l’aide d’un appareil déshydrateur. L’exposition est longue et dure plusieurs heures à une température entre 50 et 70°C.
La plupart des vitamines et principes actifs des aliments sont ainsi conservées, c’est une méthode de conservation saine. Cette technique est utilisées pour certains fruits et légumes, pour les céréales ainsi que le poissons et la viande.
Pour un bon séchage il faut :
- Des aliments de bonne qualité,
- Une épaisseur fine,
- Une progression de la chaleur (entre 45 et 60 degrés sur la fin),
- Une exposition longue,
- Une conservation dans un contenant propre et hermétique à l’abri de l’humidité.
Nous utilisons la technique du séchage pour sécher des friandises (viandes et fruits) et petits doggie-gâteaux s’ils sont trop moelleux, afin d’en faire de petites cracottes.
