Certaines de nos recettes de biscuits pour chien laissent une place particulière à l’imagination. Nous donnons les données de base mais la plupart des ingrédients sont libres et beaucoup d’associations sont donc possibles selon vos envies ou selon ce que vous avez dans vos placards.

Voici donc quelques idées pour choisir les ingrédients de vos friandises maison, avec également quelques notions d’hygiène et de conservation. Choisissez des aliments de qualité pour consommation humaine, préférez les produits frais et bio, évitez les produits chimiques et conservatifs. Prenez soin à manipuler hygiéniquement les aliments.

Biensûr cette liste est non-exhaustive et ne se substitue pas à votre bon sens. Il faut toujours faire très attention à ce que l’on utilise et égalements aux substances cachées. Vous êtes seuls responsables de la santé de votre chien et des aliments que vous lui donnez, demandez toujours conseil à votre vétérinaire.

La plupart des aliments sont probablement déjà dans vos placards ou dans votre frigo. Vous pouvez également en garder en boite ou congelés histoire de les avoir sous la main en cas de folle envie de cuisine un dimanche soir …

Dans le cas de chiens intolérants ou allergiques à certains ingrédients, rendez-vous sur l’article dédié.

Surtout n’hésitez pas à commenter pour ajouter des ingrédients et faire part de vos expériences !

Les interdits :

• Le thé, le café
• l’alcool
• le sucre
• les oignons et les échalottes
• le chocolat (à la place du chocolat utilisez la caroube!)
• les os de poulet (noter qu’on ne cuit pas les os tout court)
• les fruits à noyaux, l’avocat
• les noix de macadamia, le raisin
• les légumineuses
• les sortes de chou
• les plats déjà épicés

Les fruits et légumes (frais, séchés ou en conserves) :

• bananes
• pommes (et compotes non sucrées)
• citrons et oranges
• fraises, framboises, myrtille et autres baies
• copeaux de coco non sucrés

Les viandes :

• boeuf, bacon, 
• poulet, dinde, 
• porc
• lapin et produits de la chasse
• jambon, saucisse de vienne, cervelas, 
• foie de boeuf ou de volaille (en quantité raisonnable)

• thon
• saumon
• hareng
• sardines

Les graisses :

• beurre, graisses animales fondues
• beurre végétaux : margarines, 
• beurre/purée de cacahuète, d’amande
• huile végétale : huile de colza, de pépins de raisin, de tournesol, de lin, cartame, d’olive,
• huile de saumon
• huile de coco

Les arômes :

• bouillon de poulet, de boeuf ou de légumes sans sel
• cannelle, gingembre, muscade
• vanille et autres arômes (préférer les arômes naturels)
• poudre de caroube (remplace le chocolat qui lui est interdit)
• fromage à pâte dur rapé (cheddar, gruyère, parmesan)
• basilic, sauge, thym, romarin, origan, persil, menthe (et liquide)
• ail (en petite quantité et occasionnellement)

Les farines et céréales : farine, fécule, son

• farine de maïs, semoule de maïs, 
• flocons d’avoine, farine d’avoine, son d’avoine
• farine de riz, farine de riz complète ou semi complète
• millet, farine de millet
• graines de tournesol
• fécule de pomme de terre ou de patate douce
• farine de blé, farine de blé entière, germes de blé,
• farine de tapioca
• farine de coco
• varech et de luzerne ou alfalfa en poudre (pas en graine)
• sésame
• quinoa, farine de quinoa
• sarrasin, farine de sarrasin
• soja, lécithine de soja

Les liquides :

• eau
• lait écrémé, lait en poudre écrémé
• lait de soja, d’amande, de chataîgne, de coco
• yahourt nature ou aromatisé, yahourt de soja
• fromage blanc
• vinaigre de cidre

Les spéciales :

• oeufs entiers ou en poudre
• pots pour bébés (sans onion ni poudre d’onion) 
• croquettes
• amande, noix de coco
• levure chimique, bicarbonate de soude

Les couleurs : (attention, certains ajoutent du goût)

• jus de betterave (magenta)
• jus de myrtille (bleu-violet)
• épinards (vert)
• concentré de tomate (rouge)

Règles sanitaires :

Lors de l’achat des ingrédients et de la confection de friandises maison il y a des règles sanitaires à respecter pour une hygiène et une qualité optimale.

• Qualité : choisissez toujours vos produits sur leur fraicheur et leur qualité.
• Transport : ne jamais rompre la chaîne du froid ! toujours utiliser des contenant et sacs réfrigérants appropriés pour maintenir la nourriture au frais lors du transport.
• Réfrigération : maintenez les aliments tels que la viande, les produits laitiers et déjà préparés au frigo. Chaque produit doit être emballé de manière appropriée pour ne pas être contaminé ou contaminer d’autres ingrédients.
• Délai d’utilisation : respecter les dates de péremption et délais d’utilisation des différents aliments.
• Nettoyage : toujours rincer immédiatement les ustensiles et accessoires après utilisation (parfois cela colle beaucoup). Les laver ensuite à l’eau chaude et au savon ou au lave vaisselle rapidemment. Vous n’aimeriez pas gratter une préparation de purée de foie une fois séchée dans votre mixeur…
• Préparation : nettoyer ses mains avant et après avoir manipulé différents aliments, il est possible de porter des gants en latex.

Conservation des friandises :

Les friandises du commerces sont souvent très sèches, composées de produits chimiques préservants. D’habitude on ne se soucie pas de leur conservation. Il en est autrechose pour les friandises maison qui sont généralement plus humides et sans produits ajoutés.
La conservation des friandises maison se fait dans une boite ou un sachet hermétique au frigo.

Généralement vous pouvez garder les friandises une semaine, parfois un mois mais libre à votre instinct : dès qu’elles changent d’aspect ou d’odeur, c’est certainement le moment de les jeter. Un ami cuisinier conseille de les garder au maximum 3 jours s’il y a des oeufs dans la composition. La durée de conservation dépend aussi de l’humidité des friandises. Plus les friandises sont sèches et mieux elles se garderont, à l’inverse plus elles sont humides et plus il faudra les consommer rapidement.

Si vous avez une grande quantité de friandises, et qu’elles ne seront probablement pas toutes mangées tout de suite, vous avez la possibilité de les congeler. Elles se gardent au congélateur pendant 3 à 4 mois. Pour décongeler il vous suffit de les remettre au frigo pendant quelques heures.