Recette pour chien : Crème de foie

Pour faire plaisir à toutou ou lorsqu’il n’a pas la forme, la sauce au foie (ou crème de foie) est un excellent moyen d’agrémenter son repas ou de lui offrir un petit extra.

Il vous reste des abats en cuisinant ? Pensez à faire une sauce aux abats ! Et une foie n’est pas coutume, laissez toutou léchez le bol avec dégustation !

Ingrédients :

• 200 g Foie de volaille
  (et/ou autres abats)
• 2 cs Fromage blanc
• 100 ml eau de cuisson

A vos fourneaux !

• Mettre les morceaux de foie à cuire quelques minutes dans juste assez d’eau pour les couvrir.

• Une fois les foies cuits, les sortir de l’eau de cuisson à l’aide d’un écumoir.
• Placer les foies cuits dans un robot mixeur.

• Y ajouter 2 cuillères à soupe de fromage blanc et 100 ml de l’eau de cuisson (plus ou moins selon la consistance finale désirée)

• Mixer ! Mélanger, vérifier et ajuster la consistance à l’aide de l’eau de cuisson avant de remixer.

La sauce au foie à l’avantage de pouvoir se congeler en cubes, ce qui est particulièrement pratique ! Ajoutez en une cuillère à sa ration pour la rendre encore plus gourmande et appréciée !

La façon de servir la sauce au foie est à choix ! Par exemple une petite quantité style crème en ramequin fait un merveilleux dessert !